Castañas y nueces: Tesoros del Otoño
El otoño nos ofrece el último paso en la maduración de numerosos alimentos, y entre ellos destacamos hoy a dos auténticos tesoros para nuestra salud: las castañas y las nueces. Castaña Casi la mitad de la parte comestible de una castaña es agua (48 ml %) y la mayor parte del resto son hidratos de carbono (40 gr %). Además contiene vitaminas (B3 y E), minerales (calcio, fósforo, hierro, potasio y magnesio), ácido fólico y 7 gr % de fibra vegetal. La energía que proporcionan 100 gramos de castañas es de 185 kilocalorías. Debido a la gran cantidad de agua…
