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Sanidad Andaluza: Entre el brillo de la Corona y la Bisutería Desgastada
Antonio Rodríguez Carrión Presidente del Observatorio de Salud “Especialistas ¡YA!” Situación Actual La sanidad pública en Andalucía, que debería ser un pilar de bienestar, se encuentra hoy en una situación crítica que afecta directamente a millones de ciudadanos. Citas médicas demoradas hasta diez días, largas colas desde la madrugada para conseguir una "cita no demorable" y meses de espera para acceder a especialistas, pruebas diagnósticas o intervenciones quirúrgicas son sólo algunos ejemplos de esta realidad. Además, la posible incorporación de 400.000 afiliados de MUFACE al sistema sanitario público podría agravar la situación. A esto se suma una privatización progresiva que…
Tema 1.- Introducción a la Cocina Andaluza Saludable
por Dr. Antonio Rodríguez Carrión. La cocina andaluza no es solo una tradición gastronómica, sino una fuente de salud cuando se eligen los ingredientes adecuados y se cocinan de forma equilibrada. Esta cocina tiene la ventaja de basarse en productos locales, frescos y de temporada, que no solo conservan su sabor auténtico, sino también sus nutrientes. Adoptar una alimentación basada en estos principios puede ayudarnos a mantenernos saludables, reducir enfermedades y disfrutar de comidas sabrosas. Beneficios de la alimentación con productos locales y de temporada 1.- Mayor frescura y sabor Los productos locales llegan a nuestras cocinas más rápido después…
Actividades del Observatorio de Salud en 2024
A continuación detallamos en números el trabajo al exterior realizado por la Asociación Observatorio de Salud ‘Especialistas ¡YA!’ durante el año 2024, en la que cumplimos tres años como tal a finales de mismo: Intervenciones en Medios de Comunicación Radio Ubrique: 20 programas en directo ( noticias sanitarias comentadas con respuestas a preguntas de oyentes). Radio Arcos: 9 programas. Radio Comarca: 3 programas. Salud al día (Canal Sur Televisión): 4 programas. Canal Sierra de Cádiz Televisión: 41 programas ( comentarios de noticias de actualidad sanitaria). Reuniones y Comunicados 2 reuniones del Plan Local de Salud (RELAS) 2 reuniones del Consejo…
Las calorías y propiedades nutricionales de los alimentos
En este programa de "Doctor, ¿qué puedo hacer?" hacemos un breve repaso de los principales avances sanitarios durante el año 2024, como ha sido la donación de órganos entre animales y personas, la prevención del SIDA, vacunas contra el cáncer, etc. El presidente del Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!', el Dr. Antonio Rodríguez Carrión, nos habla dentro del Curso de Alimentación Saludable en la Cocina Andaluza sobre las calorías y propiedades nutricionales de los productos andaluces. Hablamos igualmente del problema de saturación en el uso de las urgencias hospitalarias con el grave problema que puede ocasionar esto, por último, recordamos…
Diferenciamos la alergia de la intolerancia alimentaria
Explicamos en Radio Arcos cómo las alergias alimentarias son reacciones adversas del sistema defensivo de nuestro cuerpo (sistema inmunológico) a ciertos alimentos. Es crucial que los manipuladores de alimentos, como cocineros y camareros, conozcan las principales sustancias alimentarias que pueden provocar alergia (alérgenos) para prevenir incidentes y garantizar la seguridad de los comensales. El Dr. Rodríguez Carrión no cuenta cómo es fundamental no confundir una alergia alimentaria con una intolerancia alimentaria, ya que son dos condiciones diferentes, aunque ambas pueden causar molestias tras la ingesta de ciertos alimentos. https://archive.org/download/observatoriosalud/2025/20250117-radioarcos.mp3 ~
Cómo diferenciar entre resfriado, gripe, infección bacteriana o covid-19
Metidos de lleno en el invierno y con la bajada de temperaturas, esta semana en la Escuela de Salud de Radio Ubrique, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos ayuda a distinguir entre resfriados comunes, gripe, infecciones bacterianas o covid-19. Igualmente se recordaba cómo los resfriados pueden desembocar en una bronquitis, al igual que en algún caso la gripe puede terminar en un neumonía, por lo que es importante actuar en cada situación, y animaba a vacunarse a todas aquellas personas que aún no lo hayan hecho. El Dr. Rodríguez Carrión explicó además que es mejor el frío para las contracturas…
