
Tema 1.- Introducción a la Cocina Andaluza Saludable
por Dr. Antonio Rodríguez Carrión. La cocina andaluza no es solo una tradición gastronómica, sino una fuente de salud cuando se eligen los ingredientes adecuados y se cocinan de forma equilibrada. Esta cocina tiene la ventaja de basarse en productos locales, frescos y de temporada, que no solo conservan su sabor auténtico, sino también sus nutrientes. Adoptar una alimentación basada en estos principios puede ayudarnos a mantenernos saludables, reducir enfermedades y disfrutar de comidas sabrosas. Beneficios de la alimentación con productos locales y de temporada 1.- Mayor frescura y sabor Los productos locales llegan a nuestras cocinas más rápido después…