Escuela de Salud - Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!'

Las propiedades nutricionales de los alimentos tratadas en CSdC

Esta semana en el programa de Canal Sierra de Cádiz, "Doctor, ¿qué puedo hacer?", comenzamos hablando sobre cómo el insomnio y el estrés nos afecta en nuestra salud y la importancia de ser tratados por psicólogos para orientarnos y ayudarnos con nuestros problemas. Hablamos en el Curso de Alimentación Saludable en la Cocina Andaluza sobre las propiedades nutricionales de los productos andaluces y cómo no debemos abusar de ciertos alimentos. Por último, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos comentaba la noticia que nos dice que una enfermera de cuidados paliativos señalaba que el arrepentimiento más común en el lecho de…

Conmemoramos la lucha contra en Cáncer en Radio Ubrique

Conmemoramos el Día Mundial de lucha contra el Cáncer en la Escuela de Salud de Radio Ubrique, recordando que el tabaquismo, la ingesta de alcohol, una mala alimentación y el sedentarismo deben erradicarse para conseguir una disminución significativa en la incidencia del cáncer en nuestra sociedad. De igual manera el Dr. Antonio Rodríguez Carrión detallaba las propiedades nutricionales del aceite de oliva, legumbres, pescados, frutas y hortalizas, dentro del curso de Alimentación Saludable en la Cocina Andaluza, al igual que sencillos métodos (IMC, índice vientre-cadera, índice peso-talla) para que cada persona pueda autoevaluarse el posible exceso de grasa corporal, así…

Recordamos la importancia de las vacunas contra las enfermedades

Volvemos a Canal Sierra de Cádiz hablando sobre la importancia de vacunarnos sobre las enfermedades respiratorias (gripe, covid-19, neumonía, etc.) y la protección de contagios con el uso de mascarillas. También el Dr. Rodríguez Carrión hablaba sobre la extensión de las consultas en atención primaria en menos de 72 horas para determinados asuntos. Y cómo la vacuna de la bronquiolitis ha conseguido disminuir considerablemente los ingresos hospitalarios y en la UCI en apenas dos años desde el comienzo de su aplicación. https://www.youtube.com/watch?v=5IK1-cwlHww [Si lo desea puede activar los subtítulos en el vídeo para poder leer el contenido del mismo]

Continuamos el curso de Alimentación Saludable y respondemos a los oyentes

Continuamos en la Escuela de Salud de Radio Ubrique con el Curso de ‘Alimentación Saludable en la Cocina Andaluza’, aclarando distintos conceptos básicos como qué son los alimentos ultraprocesados, las calorías, o el índice glucémico, que ha generado un gran número de preguntas por parte de los oyentes. De otro lado, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión rescataba noticias en torno a la extensión en Andalucía de la gestión en menos de 72 horas de citas no resueltas en Atención Primaria, hasta las provincias Almería, Cádiz, Granada y Huelva, o sobre una enfermera de cuidados paliativos que señala cuál es el…

Disponible en diferentes formatos el Curso de Manipulador de Alimentos

Tal como hacíamos en su día con la "Guía Básica sobre Covid-19" y el «Taller de Pediatría: Enfermedades más frecuentes en niños» desde el Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!' ponemos a disposición de todo el mundo los materiales creados para el «Curso de Manipulador de Alimentos, para cocineros y camareros voluntarios y primeros auxilios en eventos populares» que se ha venido desarrollando en los últimos meses tanto directamente como a través de Radio Ubrique, Radio Arcos y Canal Sierra de Cádiz. Para la realización de este material cuya autoría es del Dr. Antonio Rodríguez Carrión y han sido editados por Manuel Ramírez Ordóñez,…

El efecto del aceite de oliva sobre nuestra salud en Salud al Día

El Dr. Antonio Rodríguez Carrión, presidente del Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!' nos habla en este programa de Salud al Día de Canal Sur TV sobre los efectos beneficiosos que tiene para nuestra salud el consumo del aceite de oliva virgen. Ayudándonos a prevenir enfermedades como el cáncer, diabetes, tensión, estreñimiento, obesidad o las enfermedades cardiovasculares. https://www.youtube.com/watch?v=Ujh2FS2oRaQ [Si lo desea puede activar los subtítulos en el vídeo para poder leer el contenido del mismo]

Finalizamos el curso de manipulador de alimentos en Radio Arcos

Llegamos al último tema del Curso de Manipulador de Alimentos en Radio Arcos hablando sobre cómo debemos actuar en caso de accidente grave por alergia alimentaria. Así el personal de restaurantes o eventos debe estar informado sobre cómo actuar en caso de que un cliente sufra una reacción alérgica. Si una persona tiene una reacción alérgica, es crucial actuar rápidamente y con calma. Prevenir reacciones alérgicas implica estar bien informado, actuar con cuidado y mantener una comunicación constante con los clientes. Preguntar por alergias, evitar la contaminación cruzada y conocer a fondo los ingredientes son acciones esenciales para evitar riesgos…

Comenzamos nuevo curso sobre alimentación saludable en Radio Ubrique

Esta semana en la Escuela de Salud de Radio Ubrique comenzábamos un nuevo curso radiofónico hablando sobre la Alimentación Saludable en la Cocina Andaluza, así el Dr. Antonio Rodríguez Carrión comentaba la importancia de la cocina andaluza que no solo es una tradición gastronómica, sino una fuente de salud cuando se eligen los ingredientes adecuados y se cocinan de forma equilibrada. Esta cocina tiene la ventaja de basarse en productos locales, frescos y de temporada, que no solo conservan su sabor auténtico, sino también sus nutrientes. Adoptar una alimentación basada en estos principios puede ayudarnos a mantenernos saludables, reducir enfermedades…

Las calorías y propiedades nutricionales de los alimentos

En este programa de "Doctor, ¿qué puedo hacer?" hacemos un breve repaso de los principales avances sanitarios durante el año 2024, como ha sido la donación de órganos entre animales y personas, la prevención del SIDA, vacunas contra el cáncer, etc. El presidente del Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!', el Dr. Antonio Rodríguez Carrión, nos habla dentro del Curso de Alimentación Saludable en la Cocina Andaluza sobre las calorías y propiedades nutricionales de los productos andaluces. Hablamos igualmente del problema de saturación en el uso de las urgencias hospitalarias con el grave problema que puede ocasionar esto, por último, recordamos…

Diferenciamos la alergia de la intolerancia alimentaria

Explicamos en Radio Arcos cómo las alergias alimentarias son reacciones adversas del sistema defensivo de nuestro cuerpo (sistema inmunológico) a ciertos alimentos. Es crucial que los manipuladores de alimentos, como cocineros y camareros, conozcan las principales sustancias alimentarias que pueden provocar alergia (alérgenos) para prevenir incidentes y garantizar la seguridad de los comensales. El Dr. Rodríguez Carrión no cuenta cómo es fundamental no confundir una alergia alimentaria con una intolerancia alimentaria, ya que son dos condiciones diferentes, aunque ambas pueden causar molestias tras la ingesta de ciertos alimentos. https://archive.org/download/observatoriosalud/2025/20250117-radioarcos.mp3 ~

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