Blog - Página 44 de 469 - Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!'

La necesidad de la higiene personal en el trabajo con alimentos

Nuevo programa de Canal Sierra de Cádiz con la intervención del presidente del Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!', el Dr. Antonio Rodríguez Carrión, que comenzaba el programa hablando sobre la preocupación de las autoridades sanitarias por la posible aparición de enfermedades por heridas e infecciones en las zonas afectadas por la DANA con los trabajos de limpieza y las aguas estancadas. Continuando con el curso de manipulador de alimentos hablamos sobre la higiene personal que es básica en la manipulación de alimentos para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria. Se deben seguir estrictas normas de higiene para evitar la…

Cuidado con la limpieza de menaje de madera en la cocina

Nueva entrega de nuestro curso en Radio Arcos con la intervención del Dr. Rodríguez Carrión hablando de la importancia de la limpieza y desinfección cuidadosa de utensilios y superficies para prevenir la contaminación alimentaria y garantizar la seguridad de los alimentos. Puesto que una limpieza superficial o apresurada puede permitir que los microbios se propaguen, comprometiendo la salud de los comensales. La contaminación de los alimentos puede ocurrir por el contacto con superficies sucias, utensilios mal lavados o por contaminación cruzada. Por ejemplo, aunque los utensilios de madera tienen sus ventajas, hay que tener presente que la madera es un…

Imprescindible el lavado de manos para trabajar con alimentos

Esta semana en la Escuela de Salud de Radio Ubrique abordamos algunas de las más destacadas noticias sanitarias de la semana, como las declaraciones del presidente de la Junta admitiendo como error de planificación la medida de rebajar a 35 el número de citas por médico, o también las conclusiones de un estudio que la RCP e las que se destaca que incluso 10 minutos después de una parada cardiaca esta acción protege la función cerebral. Continuando con el Curso de manipulador de alimentos llegamos al tema 6, hablando sobre la higiene personal para evitar contaminar los alimentos, así, el…

Tema 6.- Higiene personal para evitar contaminar los alimentos

por Dr. Antonio Rodríguez Carrión. La higiene personal es básica en la manipulación de alimentos para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria. Se deben seguir estrictas normas de higiene para evitar la propagación de microbios que pueden causar enfermedades. Lavado de manos ES FUNDAMENTAL LAVARSE LAS MANOS CON AGUA Y JABÓN antes de comenzar a trabajar, después de usar el baño, tras manipular alimentos crudos, tocar basura, estornudar, toser o tocarse la cara. Igualmente, después de manipular dinero, tarjetas, móviles, cajas, embalajes, etc. No lavarse las manos adecuadamente después de usar el baño o después de estornudar, o lavarse…

Acuerdan un protocolo para la detección precoz de casos de infección asociados a la DANA

Enlace a El Mundo

El consumo elevado de alimentos ultraprocesados acelera el envejecimiento biológico

Enlace a Infosalus

Siete niños y tres trabajadores de una escuela infantil pública de Madrid, intoxicados por comida en mal estado

Enlace a ElDiario.es

Contaminación de alimentos por contacto con superficies sucias

Programa 171 de "Doctor, ¿qué puedo hacer?" en el que el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos sigue exponiendo el temario del curso de Manipulador de Alimentos, en este caso con el tema 5 dedicado a la limpieza y desinfección cuidadosa de utensilios y superficies, algo esencial para prevenir la contaminación alimentaria y garantizar la seguridad de los alimentos. Una limpieza superficial o apresurada puede permitir que los microbios se propaguen, comprometiendo la salud de los comensales. La contaminación de los alimentos puede ocurrir por el contacto con superficies sucias, utensilios mal lavados o por contaminación cruzada. Hablamos también sobre los beneficios…

La importancia de la contaminación cruzada tratada en Radio Arcos

Retomamos el curso de manipulador de alimentos en Radio Arcos hablando sobre los principales mecanismos por los que se contaminan los alimentos. Así, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos explicaba cómo para prevenir la contaminación de los alimentos es fundamental: Mantener una correcta higiene personal, como lavarse las manos regularmente, Limpiar y desinfectar adecuadamente utensilios, superficies y áreas de trabajo, Evitar la contaminación cruzada utilizando tablas de cortar y utensilios separados para alimentos crudos y cocidos, Manipular los alimentos de forma segura, cocinándolos a la temperatura adecuada y almacenándolos de manera correcta y Asegurarse de utilizar siempre agua potable para…

La desinfección cuidadosa de utensilios y superficies esencial para la salud

Avanzamos en el curso de manipulador de alimentos en la Escuela de Salud de Radio Ubrique hablando esta semana sobre diferentes aspectos relacionados con la limpieza y desinfección de utensilios y superficies, incluyendo los pasos a seguir para una correcta limpieza, o cómo almacenar en sus respectivos espacios tanto los alimentos como los productos de limpieza. En cuanto a noticias sanitarias destacadas esta semana el Dr. Antonio Rodríguez Carrión, presidente del Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!' hacia referencia a la puesta en marcha de un protocolo para la detección precoz de casos de infección asociados a la DANA en Valencia,…

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