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Las calorías y propiedades nutricionales de los alimentos

Las calorías y propiedades nutricionales de los alimentos

En este programa de "Doctor, ¿qué puedo hacer?" hacemos un breve repaso de los principales avances sanitarios durante el año 2024, como ha sido la donación de órganos entre animales y personas, la prevención del SIDA, vacunas contra el cáncer, etc. El presidente del Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!', el Dr. Antonio Rodríguez Carrión, nos habla dentro del Curso de Alimentación Saludable en la Cocina Andaluza sobre las calorías y propiedades nutricionales de los productos andaluces. Hablamos igualmente del problema de saturación en el uso de las urgencias hospitalarias con el grave problema que puede ocasionar esto, por último, recordamos…
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Diferenciamos la alergia de la intolerancia alimentaria

Diferenciamos la alergia de la intolerancia alimentaria

Explicamos en Radio Arcos cómo las alergias alimentarias son reacciones adversas del sistema defensivo de nuestro cuerpo (sistema inmunológico) a ciertos alimentos. Es crucial que los manipuladores de alimentos, como cocineros y camareros, conozcan las principales sustancias alimentarias que pueden provocar alergia (alérgenos) para prevenir incidentes y garantizar la seguridad de los comensales. El Dr. Rodríguez Carrión no cuenta cómo es fundamental no confundir una alergia alimentaria con una intolerancia alimentaria, ya que son dos condiciones diferentes, aunque ambas pueden causar molestias tras la ingesta de ciertos alimentos. https://archive.org/download/observatoriosalud/2025/20250117-radioarcos.mp3 ~
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Cómo diferenciar entre resfriado, gripe, infección bacteriana o covid-19

Cómo diferenciar entre resfriado, gripe, infección bacteriana o covid-19

Metidos de lleno en el invierno y con la bajada de temperaturas, esta semana en la Escuela de Salud de Radio Ubrique, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos ayuda a distinguir entre resfriados comunes, gripe, infecciones bacterianas o covid-19. Igualmente se recordaba cómo los resfriados pueden desembocar en una bronquitis, al igual que en algún caso la gripe puede terminar en un neumonía, por lo que es importante actuar en cada situación, y animaba a vacunarse a todas aquellas personas que aún no lo hayan hecho. El Dr. Rodríguez Carrión explicó además que es mejor el frío para las contracturas…
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Comenzamos el año en Canal Sierra de Cádiz dando consejos de salud

Comenzamos el año en Canal Sierra de Cádiz dando consejos de salud

Comenzamos el año en "Doctor, ¿qué puedo hacer?" de la mano del Dr. Rodríguez Carrión hablando sobre las actividades desarrolladas durante el pasado 2024 por del Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!'. Recordamos igualmente la necesidad de vacunarnos sobre la gripe y el covid-19, y hablamos sobre el norovirus, el virus estomacal “altamente” contagioso que tiene a media España enferma. De igual forma, desde el presidente del Observatorio de Salud se anunciaba la próxima realización en Canal Sierra de Cádiz el curso de Alimentación Saludable en la Cocina Andaluza. Por último, dábamos consejos para nuestra salud tras los excesos realizados en…
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