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Hablamos sobre la terapia sustitutiva con nicotina para dejar de fumar

La Escuela de Salud de Radio Ubrique de esta semana aborda de la mano del presidente del Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!', el Dr. Antonio Rodríguez Carrión, diferentes asuntos sanitarios como la importancia de dormir bien para el desarrollo cerebral en los adolescentes, así como el orden del día de la Comisión de Participación Ciudadana de la Unidad de Gestión Clínica de Ubrique. De igual manera y dentro del curso de alimentación saludable hablábamos sobre el aceite de oliva virgen extra como base de la cocina tanto para guisar como para aliñar y de la importancia del consumo de productos…

Tema 9.- Postres caseros saludables con productos andaluces

por Dr. Antonio Rodríguez Carrión. Los postres han formado siempre parte de la gastronomía andaluza, pero muchas recetas tradicionales contienen un exceso de azúcar y grasas que pueden ser perjudiciales para la salud. Sin embargo, es posible disfrutar de dulces deliciosos sin renunciar a una alimentación equilibrada. A continuación, se presentan algunas ideas para preparar postres caseros más saludables utilizando productos típicos de Andalucía, incluyendo alternativas adecuadas para diabéticos e hipertensos. Errores comunes en los postres y cómo corregirlos Uno de los errores más frecuentes al preparar postres es el exceso de azúcar, que contribuye al sobrepeso y a enfermedades como…

Tema 8.- Errores comunes al cocinar y trucos para mejorar la salud de las recetas

por Dr. Antonio Rodríguez Carrión. Cocinar de manera saludable no significa renunciar al sabor ni a la tradición. Sin embargo, es fácil cometer errores que pueden hacer que los platos sean menos beneficiosos para la salud. A continuación, se presentan los errores más frecuentes al cocinar y algunos trucos sencillos para corregirlos. 1. Uso excesivo de sal Error: Poner demasiada sal en las comidas puede aumentar el riesgo de hipertensión y problemas cardiovasculares. Solución: Utilizar hierbas aromáticas y especias como orégano, tomillo, pimentón dulce o ajo en polvo para dar sabor sin necesidad de tanta sal. Cocinar con ingredientes naturales…

¿Trampantojos en la sanidad andaluza?

Por Antonio Rodríguez Carrión. Médico. ¿Alguna vez ha visto usted una pintura que parece una ventana, pero que al acercarse se descubre que es solo una pared pintada? ¿Ha escuchado promesas o anuncios sobre mejoras en la sanidad que suenan muy bonitos y esperanzadores, pero que al final no tienen nada detrás? ¿Solo sirven para engañar la vista o el oído, como si todo estuviera bien… cuando en realidad los problemas siguen igual o peor? Desde hace algún tiempo, en algunos medios se oye la palabra “TRAMPANTOJO”. Para quien no sepa qué significa, el diccionario lo deja claro: “una ilusión…

Tema 7.- Diccionario básico de cocina

por Dr. Antonio Rodríguez Carrión. A A la plancha: Técnica de cocción sobre una superficie caliente sin añadir líquidos. EJEMPLO: El filete de pescado se cocina a la plancha para conservar su jugosidad. A punto: Cocinar un alimento en su grado óptimo de cocción o condimentación. EJEMPLO: La carne debe servirse a punto para que quede jugosa. A punto de nieve: Batir claras de huevo hasta obtener una textura espumosa y firme. EJEMPLO: Para hacer un merengue, las claras deben montarse a punto de nieve. Ablandar: Técnica para hacer más tiernos los alimentos. EJEMPLO: Para ablandar la carne dura, se…

La adicción al tabaco, errores en la cocina y heridas en Canal Sierra

En esta semana previa a la Semana Santa comentamos las lesiones de los costaleros de los pasos al trasportar importantes pesos, junto con los remedios que debemos tomar con respecto a los resfriados. Continuamos con el taller para dejar el tabaco, hablando sobre cómo detectar que tenemos adicción y no sólo es una actividad social. También con respecto al curso sobre Alimentación Saludable hablamos sobre los errores que cometemos en la cocina como es el abuso de la sal, el azúcar, el exceso de aceite, la reutilización excesiva del aceite para freír, etc. Por último, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión…

Anteproyecto de Ley de los medicamentos y preguntas de oyentes

Nuevo programa de la Escuela de Salud de Radio Ubrique en la que el presidente del Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!', el Dr. Antonio Rodríguez Carrión, nos informaba sobre las novedades que introduce el anteproyecto de Ley de los Medicamentos y Productos Sanitarios (PDF), la asociación de caminar con menos síntomas depresivos o la aparición de más de medio centenar de casos ya de sarampión en Andalucía, han centrado el repaso a la actualidad sanitaria. Con respecto a los cursos online, abordábamos estrategias para dejar de fumar dentro del ‘Taller frente al tabaquismo’, y en el ‘Curso de alimentación saludable…