El pasado miércoles 19 de febrero en las instalaciones de la piscina municipal se llevaba a cabo la sesión práctica del «Curso de Manipulador de Alimentos y actuación ante atragantamiento” para camareros y cocineros voluntarios en eventos populares de Ubrique (Cádiz), que siguiendo las directrices emanadas del Reglamento (CE) 852/2004 y del Real Decreto 109/2010 del Reglamento (UE) 1169/2011, habilita para la realización de estas labores.
Así, una quincena de alumnos y alumnas acompañados por el monitor del taller, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión, presidente del Observatorio de Salud ‘Especialistas ¡YA!’ repasaban someramente el temario impartido además de realizar prácticas sobre cómo actuar ante un atragantamiento.
