manipulador alimentos archivos - Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!'

Duelo, solidaridad y prevención ante los accidentes que nos afectan

Comenzamos con el pésame por un reciente accidente ferroviario en Adamuz, Córdoba, evento que el Dr. Rodríguez Carrión utiliza para destacar la solidaridad ciudadana y la importancia de estar preparados ante emergencias. Aunque los accidentes de tren o avión son muy llamativos, el doctor señala que los incidentes cotidianos, como incendios domésticos por descuidos con estufas o accidentes de tráfico, son en realidad mucho más frecuentes y causan un mayor número de víctimas a lo largo del tiempo. Ante esto, subraya el creciente interés de la población en aprender técnicas de socorrismo a través de talleres prácticos de primeros auxilios.…

Curso de Manipulador de Alimentos y Primeros Auxilios con IA

El próximo mes de enero tendrá lugar una nueva acción formativa del Observatorio de Salud ‘Especialistas ¡YA!’, así y ante la proximidad de nuevos festejos populares con actividad gastronómica se pone en marcha un nuevo curso de Manipulador de Alimentos y Primeros Auxilios cuya novedad más importante es la utilización de la Inteligencia Artificial (IA) para facilitar la asimilación de conceptos e ideas de este curso. El curso que esta dividido en doce temas teóricos se realizará a través de un grupo de WhatsApp por el que se le irá remitiendo a los alumnos enlaces al tema tratado, una infografía con…

Celebrado el taller de Manipulador de Alimentos en eventos populares

El pasado miércoles 19 de febrero en las instalaciones de la piscina municipal se llevaba a cabo la sesión práctica del «Curso de Manipulador de Alimentos y actuación ante atragantamiento” para camareros y cocineros voluntarios en eventos populares de Ubrique (Cádiz), que siguiendo las directrices emanadas del Reglamento (CE) 852/2004 y del Real Decreto 109/2010 del Reglamento (UE) 1169/2011, habilita para la realización de estas labores. Así, una quincena de alumnos y alumnas acompañados por el monitor del taller, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión, presidente del Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!' repasaban someramente el temario impartido además de realizar prácticas…

Finalizamos el curso de manipulador de alimentos en Radio Arcos

Llegamos al último tema del Curso de Manipulador de Alimentos en Radio Arcos hablando sobre cómo debemos actuar en caso de accidente grave por alergia alimentaria. Así el personal de restaurantes o eventos debe estar informado sobre cómo actuar en caso de que un cliente sufra una reacción alérgica. Si una persona tiene una reacción alérgica, es crucial actuar rápidamente y con calma. Prevenir reacciones alérgicas implica estar bien informado, actuar con cuidado y mantener una comunicación constante con los clientes. Preguntar por alergias, evitar la contaminación cruzada y conocer a fondo los ingredientes son acciones esenciales para evitar riesgos…

Hablamos sobre los alimentos que pueden producir alergias

Terminamos el año en Canal Sierra de Cádiz sobre cuales son los principales alimentos que causan alergias, así, recordamos que las alergias alimentarias son reacciones adversas del sistema defensivo de nuestro cuerpo (sistema inmunológico) a ciertos alimentos. Estas reacciones pueden ser leves, como picazón, o graves, como dificultad para respirar, y en algunos casos pueden llegar a poner en peligro la vida de la persona (anafilaxia). Es crucial que los manipuladores de alimentos, como cocineros y camareros, conozcan las principales sustancias alimentarias que pueden provocar alergia (alérgenos) para prevenir incidentes y garantizar la seguridad de los comensales. El Dr. Rodríguez Carrión hacía…

La importancia de la relación médico-paciente en nuestra salud

Comenzando hablando sobre la incidencia de los virus intestinales en esta época enlazándolo con el curso de manipulador de alimentos y la importancia de la limpieza en la cocina, hablando también sobre las principales zonas a controlar para evitar contaminaciones, entre ellas la refrigeración adecuada de los alimentos que es crucial para prevenir el crecimiento de bacterias. De igual modo el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos habla sobre la importancia de la empatía en el tratamiento de enfermedades y en la confianza en la relación médico-enfermo. Por último comentamos las consecuencias de la hipotermia que se ven aumentadas en niños…

Control de plagas y campaña de vacunación tratados en CSdC

Esta semana en "Doctor, ¿qué puedo hacer?" comenzábamos hablando sobre la importancia de vacunarnos contra la gripe y la covid-19 en la campaña de vacunación que se esta llevando en la actualidad. Continuando con el curso de Manipulador de alimentos trabamos las principales zonas a controlar para evitar contaminaciones, de igual forma el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos diferenciaba entre bronquitis aguda y crónica, y también nos habla sobre la meningitis. Por último, el Dr. Rodríguez Carrión nos recordaba cuales son las causas de caídas en las personas mayores para evitar que se produzcan. https://www.youtube.com/watch?v=ZFqOrbHR5ts [Si lo desea puede activar…

La higiene personal necesaria e imprescindible en el manejo de alimentos

La higiene personal es básica en la manipulación de alimentos para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria. Se deben seguir estrictas normas de higiene para evitar la propagación de microbios que pueden causar enfermedades. Así el Dr. Antonio Rodríguez Carrión repasaba en Radio Arcos estos aspectos obligatorios como lavarse las manos con agua y jabón antes de trabajar, tras usar el baño o manipular alimentos crudos. https://archive.org/download/observatoriosalud/2024/20241122-radioarcos.mp3 ~

Repasamos los principales accidentes en otoño en Radio Ubrique

Actualidad sanitaria semanal en Radio Ubrique hablando sobre los principales riesgos de accidente en el otoño e invierno como son los accidentes de tráfico por meteorología adversa o aquellos producidos en el hogar por el uso de braseros y calefacciones, todo ello de la mano del Dr. Antonio Rodríguez Carrión que nos habla igualmente sobre el riesgo de combinar anticoagulantes con antiinflamatorios. Igualmente y continuando con el curso radiofónico de manipulador de alimentos, hablamos esta semana sobre las técnicas de cocina segura para evitar contaminar los alimentos. https://archive.org/download/observatoriosalud/2024/20241120-radioubrique.mp3 ~

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