higiene archivos - Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!'

Celebrado el taller básico de higiene y manipulación de alimentos en el Centro de Mayores

Tal como se tenía previsto el pasado lunes tenía lugar en el Centro de Participación Activa de Mayores de Ubrique el Taller Básico de Higiene y Manipulación Segura de Alimentos con la presencia de 12 alumnos miembros del citado centro y en el que trataron los siguientes temas: Higiene personal de las personas que manipulan alimentos. Lavado correcto de manos. Prevención de intoxicaciones alimentarias. Separación entre alimentos crudos y cocinados. Conservación segura de los alimentos en frío y en caliente. Cocinado seguro de alimentos de especial riesgo, como pollo, carne picada, huevos, tortillas, mayonesas, ensaladillas y cremas. Limpieza y desinfección…

Taller Básico de Higiene y Manipulación Segura de Alimentos

En los últimos días se viene desarrollando el Taller Básico de Higiene y Manipulación Segura de Alimentos cuya sesión presencial tendrá lugar mañana lunes de 10 a 12 horas en el Centro de Participación Activa de Mayores de Ubrique. Este taller organizado por el Observatorio de Salud 'Especialistas ¡YA!' y que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Ubrique y el propio Centro de Participación Activa de Mayores de la localidad, esta dirigido a personas que colaboran como cocineros, pinches de cocina o camareros voluntarios en actividades sociales, celebraciones y fiestas populares de dicho centro de participación, siendo totalmente gratuito…

Riesgo de crisis de asma provocadas por ácaros, polen o ciertos medicamentos

En el marco de las próximas elecciones andaluzas, el Dr. Rodríguez Carrión critica que los políticos suelen desconocer las causas profundas de los problemas en la atención primaria, como las demoras en las citas. Señala que los candidatos se centran en explicaciones superficiales, como la supuesta falta de médicos o el hecho de que los ciudadanos no anulen sus citas, sin aportar estudios rigurosos que respalden tales afirmaciones. Por esta razón, el Observatorio de Salud ha enviado a todos los partidos políticos un informe exhaustivo que analiza los problemas reales y propone soluciones basadas en la experiencia directa de los…

Contaminación de alimentos por contacto con superficies sucias

Programa 171 de "Doctor, ¿qué puedo hacer?" en el que el Dr. Antonio Rodríguez Carrión nos sigue exponiendo el temario del curso de Manipulador de Alimentos, en este caso con el tema 5 dedicado a la limpieza y desinfección cuidadosa de utensilios y superficies, algo esencial para prevenir la contaminación alimentaria y garantizar la seguridad de los alimentos. Una limpieza superficial o apresurada puede permitir que los microbios se propaguen, comprometiendo la salud de los comensales. La contaminación de los alimentos puede ocurrir por el contacto con superficies sucias, utensilios mal lavados o por contaminación cruzada. Hablamos también sobre los beneficios…

Esta semana en Canal Sierra de Cádiz hablamos sobre diferentes asuntos sanitarios

Empezamos en Curso de Manipulación de Alimentos y Primeros Auxilios en Canal Sierra de Cádiz con el tema primero que nos habla de la importancia de la higiene alimentaria y normativa actual. El Dr. Rodríguez Carrión también nos hablaba sobre la problemática a la hora de ver a nuestro médico de cabecera y de diferentes noticias sanitarias como aquella que permite la dispensación de fármacos por parte de enfermeros. https://www.youtube.com/watch?v=4LuErI2taYQ [Si lo desea puede activar los subtítulos en el vídeo para poder leer el contenido del mismo]

Diarrea del viajero

Por Dr. Antonio Rodríguez Carrión. Se entiende como diarrea del viajero o diarrea del turista al cuadro diarreico que aparece con bastante frecuencia en viajeros que llegan a zonas con pobres condiciones higiénicas. ¿Cómo se previene? Al ser los microbios y parásitos presentes en los alimentos y bebidas la principal causa de este tipo de diarrea, al viajar a países con deficientes condiciones higiénicas hay que tomar las siguientes precauciones: Pelar la fruta y evitar ensaladas. No ingerir alimentos de puestos callejeros. Tomar el agua, la leche, los zumos y los helados de envases herméticos o precintados. No usar el agua…

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