Curso preparatorio de Manipulador de Alimentos y Primeros Auxilios

Curso Manipulador de Alimentos y Primeros AuxiliosEn estos días se tiene previsto comenzar a través de Radio Ubrique, Radio Arcos y Canal Sierra de Cádiz el Curso preparatorio de Manipulador de Alimentos y Primeros Auxilios que organizado por el Observatorio de Salud ‘Especialistas ¡YA!’ e impartido por el Dr. Antonio Rodríguez Carrión se desarrollará durante las próximas semanas a través de estos medios de comunicación.

Este curso sigue las directrices emanadas del Reglamento Europeo 852/2004, del Real Decreto 109/2010 y del Real Decreto 1021/2022 que regulan esta materia y esta diseñado y orientado a proporcionar los conocimientos necesarios para una correcta manipulación de alimentos a quienes trabajan como camareros y cocineros voluntarios en los eventos sociales tradicionales de nuestro pueblo en los que se incluyen actividades gastronómicas, tales como chicharroná, tortillá, chorizá, migas, zambombá, fin de curso, etc.).

Y el temario del curso será:

  1. Importancia de la higiene alimentaria y normativa actual.
  2. Principales enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.
  3. Principales agentes causantes de contaminación de alimentos.
  4. Principales mecanismos por los que se contaminan los alimentos.
  5. Limpieza y desinfección de utensilios y superficies.
  6. Higiene personal para evitar contaminar los alimentos.
  7. Técnicas de cocina seguras para evitar contaminar los alimentos.
  8. Cómo guardar los alimentos correctamente.
  9. Principales zonas a controlar para evitar contaminaciones.
  10. Cómo gestionar el reciclaje y eliminación de desechos.
  11. Principales alimentos que causan alergias.
  12. Cómo actuar en caso de accidente grave por alergia alimentaria.

Para quienes estén interesados, el aprovechamiento del curso permite aprobar fácilmente el test de evaluación de las empresas que a través de Internet otorgan el Certificado y Carnet de Manipulador de Alimentos con validez oficial ante las autoridades sanitarias de toda España.

También se completará con diversos temas relacionados con los Primeros Auxilios como son:

  1. Cómo actuar en caso de atragantamiento: Maniobra de Heimlich. Qué hacer si la persona está inconsciente.
  2. Cómo actuar en caso de pérdida de conocimiento: Evaluación de la situación. Posición de recuperación y Reanimación Cardio Pulmonar (RCP).
  3. Cómo actuar en caso de caídas: Evaluar la gravedad. Primeros auxilios básicos.

Además de en los medios de comunicación colaboradores, también se podrá seguir el temario a través de nuestra web en el siguiente enlace: Curso de Manipulador de Alimentos y Primeros Auxilios

Artículos relacionados