Vitamina B12

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(“cianocobalamina”). Vitamina que interviene en la formación de los ácidos nucleicos (adn y arn). Es necesaria para la formación de glóbulos rojos y para el correcto funcionamiento del cerebro (su disminución origina la llamada “anemia perniciosa” y demencia). Se absorbe en la parte final del intestino delgado (ileon terminal). Es la única vitamina que no se encuentra en los vegetales. Las principales fuentes son los productos lácteos, carne, huevos y pescado.

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