El próximo mes de enero tendrá lugar una nueva acción formativa del Observatorio de Salud ‘Especialistas ¡YA!’, así y ante la proximidad de nuevos festejos populares con actividad gastronómica se pone en marcha un nuevo curso de Manipulador de Alimentos y Primeros Auxilios cuya novedad más importante es la utilización de la Inteligencia Artificial (IA) para facilitar la asimilación de conceptos e ideas de este curso.
El curso que esta dividido en doce temas teóricos se realizará a través de un grupo de WhatsApp por el que se le irá remitiendo a los alumnos enlaces al tema tratado, una infografía con las ideas básicas del mismo, enlace a PDF con la sintetización creada por IA con los puntos básicos del tema, a un podcast sobre los temas (10-15 minutos), a un vídeo ilustrado sobre cada tema (5 minutos) y para finalizar un enlace a un cuestionario online con 10 preguntas con respuestas alternativas con los que poder comprobar directamente la asimilación del contenido.
Los temas a desarrollar son:
- Importancia de la higiene alimentaria y normativa actual.
- Principales enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.
- Principales agentes causantes de contaminación de alimentos.
- Principales mecanismos por los que se contaminan los alimentos.
- Limpieza y desinfección de utensilios y superficies.
- Higiene personal para evitar contaminar los alimentos.
- Técnicas de cocina seguras para evitar contaminar los alimentos.
- Cómo guardar los alimentos correctamente.
- Principales zonas a controlar para evitar contaminaciones.
- Cómo gestionar el reciclaje y eliminación de desechos.
- Principales alimentos que causan alergias.
- Cómo actuar en caso de accidente grave por alergia alimentaria.
Una vez finalizada la parte teórica se realizará una sesión presencial para evaluar los conocimientos adquiridos y en la que también se realizarán prácticas de primeros auxilios como son la maniobra de Heimlich, la reanimación Cardio Pulmonar (RCP), etc.
Todos aquellos interesados en realizar este curso gratuito y que deseen obtener el Diploma-Certificado de Higiene Alimentaria con Carnet de Manipulador de Alimentos, deben comunicarlo por WhatsApp al teléfono del Observatorio de Salud “Especialistas ¡YA!” (630 289 461) antes del próximo día 1 de enero (ampliado hasta el 11 de enero), indicando el nombre y apellidos, teléfono de contacto y el siguiente texto: “Inscripción en taller de manipulador de alimentos”.
El curso será impartido por el Dr. Antonio Rodríguez Carrión y Manuel Ramírez Ordóñez, contando para su desarrollo con la colaboración del Ayuntamiento de Ubrique.
Aunque el curso esta orientado a aquellas personas que de forma altruista o profesional vayan a trabajar en la manipulación de alimentos, por el contenido del mismo y puesto que es algo que nos debe interesar a todos, aquellas personas interesadas podrán adquirir los conocimientos del mismo siguiendo su contenido a través de nuestra web, Spotify, Youtube, etc.
