Proteína

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(protos = primero). Componente de los alimentos a partir del cual se forman los diferentes órganos de nuestro cuerpo (músculos, nervios, corazón, sangre, etc.). Abunda en el pescado, carne, huevos, leche, productos lácteos y legumbres. Las proteínas están formadas por unidades elementales llamadas aminoácidos.

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