Principios inmediatos

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Nutrientes que precisa el organismo para un correcto desarrollo. Se llaman esenciales aquellos que no puede fabricar el organismo (tiene que tomarlos con los alimentos), y no esenciales aquellos que sí puede sintetizar. También se clasifican en no calóricos (agua, minerales y vitaminas) y calóricos (hidratos de carbono, grasas y proteínas).

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