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Por Dr. Antonio Rodríguez Carrión.
¿En qué se diferencia la “alergia a la leche de vaca” de la “intolerancia a la leche”?
La alergia a la leche de vaca:
- Es debida a que contiene unas proteínas diferentes a las de la leche humana y el sistema defensivo las reconoce como extrañas; ello provoca.
- La fabricación de anticuerpos para destruirlas, originando una reacción alérgica.
- Aparece en niños comenzar a darle leche de vaca.
La intolerancia a la leche (o intolerancia a la lactosa):
- No es un trastorno alérgico, sino una deficiente digestión del azúcar lactosa ocasionada porque el intestino no fabrica suficiente cantidad de la enzima lactasa.
- No aparecen síntomas alérgicos sino solo síntomas digestivos como gases, diarrea, retortijones, vientre inflado.
- Es más frecuente en adultos porque la producción de lactasa va disminuyendo lenta pero continuadamente conforme pasan los años.
¿Cuáles son los síntomas de la alergia a leche de vaca?
Antes de una hora de haber tomado leche de vaca aparecen signos y síntomas más o menos intensos. Los más frecuentes son:
- Lesiones en la piel: eccema.
- Síntomas digestivos: gases, vómitos, retortijones, vientre inflado; a veces, diarrea.
- Síntomas respiratorios: pitos, dificultad para respirar.
¿Cómo se diagnostica?
- La sospecha aparece al observar los síntomas descritos en un niño que comienza a tomar leche de vaca.
- La confirmación se hace mediante pruebas de alergia en la piel y análisis de sangre.
Tratamiento
- Suprimir la leche de vaca y sus derivados de la alimentación y sustituirla por leche adaptada especial para este trastorno.
- También se debe evitar la leche de oveja y cabra, pues algunas de sus proteínas son semejantes a las de vaca.
Glosario
Eccema: Inflamación de la piel caracterizada por enrojecimiento, sequedad, picor, escamas y grietas. A veces presenta líquido amarillento.
Alergia: Reacción defensiva del cuerpo ante sustancias extrañas (polen, microbios, alimentos, metales, etc.) con signos y síntomas variables, tales como eccema, pitos en el pecho, conjuntivitis, diarrea, bajada de tensión.
Enzima: Sustancia que actúa descomponiendo a otra sustancia en partes más sencillas.
Proteína: Componente de los alimentos a partir del cual se forman los diferentes órganos de nuestro cuerpo (músculos, nervios, corazón, sangre, etc.). Abunda en el pescado, carne, huevos, leche, productos lácteos y legumbres.
Documentos
Un niño alérgico muere tras tomar un yogur de soja en una granja escuela – https://elpais.com
¿Alergia o intolerancia alimentaria? – http://www.efesalud.com
Imágenes
Síntomas de alergia a las proteínas de la leche de vaca 1 – https://2.bp.blogspot.com
Síntomas de alergia a las proteínas de la leche de vaca 2 – https://image.slidesharecdn.com
Vídeo
Alergia a las proteínas de la leche de vaca
