Por Dr. Antonio Rodríguez Carrión.
¿Cómo se previene?
Al ser los microbios y parásitos presentes en los alimentos y bebidas la principal causa de este tipo de diarrea, al viajar a países con deficientes condiciones higiénicas hay que tomar las siguientes precauciones:
- Pelar la fruta y evitar ensaladas.
- No ingerir alimentos de puestos callejeros.
- Tomar el agua, la leche, los zumos y los helados de envases herméticos o precintados.
- No usar el agua del grifo para lavarse los dientes, ni para hacer cubitos de hielo.
- No consumir carnes ni pescados crudos o semicrudos. Se pedirán cocinados y muy calientes.
- No tomar alimentos que contengan huevos crudos.
- Mantener la cadena del frío en a los alimentos que lo precisan.
- Lavado frecuente de las manos, especialmente a los niños.
Varias de las enfermedades que se transmiten por el agua y los alimentos se pueden prevenir con vacunas: hepatitis A, cólera, diarrea por Escherichia coli, fiebre tifoidea.
Hay que vacunarse varias semanas antes de hacer el viaje, por lo que con tres meses de antelación debe recabar información en el Servicio de Sanidad Exterior del Ministerio de Sanidad (teléfono: 91 401 683).