Taller para Control del Exceso de Peso
El exceso de peso es uno de los grandes problemas de salud existentes en nuestra sociedad y el cual a través de este taller podremos controlar de forma amena y sencilla.
Una Dieta Sana
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- Creado en Miércoles, 04 Mayo 2011 00:18
por Dr. Antonio Rodríguez Carrión
Comer de una forma "sana" no significa que tengamos que privarnos de comer alimentos apetitosos o pasar hambre. Podemos hacer una misma comida para toda la familia, sana, variada y muy apetitosa.
Los alimentos están constituidos por cuatro tipos de sustancias:
"Cómo perder peso, sin perder la salud": ¿ME SOBRAN KILOS?
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- Creado en Lunes, 09 Mayo 2011 21:04
El exceso de grasa corporal, es decir, la OBESIDAD, es uno de los principales problemas de salud que tiene la humanidad, en contraste con los muchos millones de personas que sufren desnutrición por falta de alimentos. En España es obesa 1 de cada 5 personas mayor de 45 años.
¿Qué problemas puede dar la obesidad?:
Está demostrado que, en igualdad de condiciones, la mortalidad en personas obesas es mayor que en aquellas que no lo son. Esta mortalidad aumenta mucho más si la persona con exceso de grasa sufre diabetes, hipertensión, enfermedades del corazón o enfermedades digestivas. También está demostrado que aún pequeñas pérdidas de peso en el obeso producen grandes beneficios en su salud en forma inmediata.
Las principales complicaciones que aparecen con el exceso de grasa son: infarto de miocardio y angina de pecho, elevación del colesterol y triglicéridos, diabetes, piedras en la vesícula, problemas pulmonares, alteraciones de la menstruación, cáncer de útero, problemas óseos y articulares y problemas psico-sociales.
Calorías de los Alimentos
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- Creado en Miércoles, 01 Junio 2011 19:10
NOTA: Aunque lo correcto es decir “kilocalorías” cuando se habla del poder energético de los alimentos, corrientemente se habla de “calorías” y así se expresa en la siguiente tabla de algunos de los alimentos más frecuentes en nuestro medio.
Cereales y Legumbres: Un tesoro en la cocina
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- Creado en Jueves, 02 Junio 2011 10:07
Por Dr. Antonio Rodríguez Carrión
Actualmente el turismo trae millones de visitantes cada año a la península ibérica, la inmensa mayoría de los cuales están unos pocos días tostándose al sol y luego parten raudos hacia sus lluviosos y fríos países del norte de Europa. Hace cientos de años, pueblos procedentes de países bañados por el mediterráneo (fenicios, cartagineses, griegos, romanos, árabes, etc.) también venían asiduamente a nuestras tierras, pero no por unos días, sino que se asentaron y se fundieron con los nativos, dejándonos su cultura y tradiciones y, entre ellas, el tesoro de su arte culinario, y que actualmente se conoce como “dieta mediterránea”, en la cual destacan por mérito propio los cereales y las legumbres.
13 preguntas sobre la obesidad
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- Creado en Viernes, 03 Junio 2011 19:09
Por Dr. Antonio Rodríguez Carrión.
1. ¿El agua produce obesidad?
La obesidad se caracterizada por exceso de grasa, no por exceso de líquidos. Solo los alimentos que aportan calorías pueden convertirse en grasa; como el agua no aporta calorías, nunca puede transformarse en grasa y, por tanto, el agua no produce obesidad. Ahora bien, si se retienen líquidos es obvio que se produce aumento de peso, pero ello no se puede considerar obesidad.
2. ¿Cómo eliminar el exceso de líquidos?
El exceso de líquidos tiene diferentes causas. Hay causas hormonales como, por ejemplo, durante la ovulación o la menstruación; también puede ser debido excesivo consumo de sal, o a trastornos en el corazón o en la circulación sanguínea. El andar diariamente a paso rápido durante una hora, disminuir la ingesta de sal y tener levantadas las piernas mientras se está sentado favorece la eliminación de líquidos. Aunque parezca paradójico, es conveniente beber al menos 2 litros de agua al día, pues ayuda a los riñones a depurar el organismo y a eliminar líquidos. Los fármacos diuréticos son aquellos que fuerzan al organismo a fabricar orina y, por tanto, a perder líquido, pero sólo deben tomarse con prescripción médica pues pueden dar complicaciones.
Cómo perder una talla de ropa en dos meses
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- Creado en Sábado, 04 Junio 2011 11:42
Por Dr. Antonio Rodríguez Carrión.
Se debe MASTICAR DESPACIO pues, además de favorecer la digestión, el apetito va disminuyendo.
Las FORMAS DE PREPARAR LA COMIDA más adecuadas son aquellas que no necesitan aceite o que permiten desechar la grasa. Por ello hay que disminuir los fritos, las salsas y las mayonesas, pues contienen mucho aceite. Son métodos muy aconsejables el horno y la plancha, pues permiten derretir la grasa. También son muy aconsejables los cocidos (pucheros, potajes, estofados, paellas, etc.) y cocinar al vapor (verduras). Los cocidos deben prepararse con abundante verdura y con todos sus ingredientes (tocino, chorizo, especias, etc.,) para dar sabor, pero sin comer el tocino ni las chacinas (no sacarlas de la olla, para no caer en la tentación).
Las comidas deben prepararse con poca sal. Evitar las conservas y las patatas fritas, especialmente las envasadas pues contienen mucho aceite y mucha sal. Consumir zumos o yogur naturales sin azúcar. Los frutos secos son muy saludables pero contienen mucho aceite y, por tanto, muchas calorías. El chocolate y las gaseosas tienen muchas calorías.
